Pourquoi les gens ne viennent pas (et ce qui arrête vraiment les no-shows)

Samedi 17h. Votre maître d'hôtel devait être là. Il ne répond pas aux textos. Vous appelez d'autres employés, tombez sur des répondeurs, les clients arrivent pendant que vous cherchez qui fait l'accueil.

Ce n'est pas un problème d'effectif. Vous avez planifié quelqu'un. Ils ont dit qu'ils viendraient. Ils ne sont pas là.

La plupart des no-shows ne sont pas malveillants. C'est la confusion : ils ont oublié, ils n'ont pas vu la dernière version du planning, ou ils attendaient que vous confirmiez par texto. La confirmation de postes dans une app donne une liste claire : qui a confirmé, qui non. Vous fixez une date limite. Après ça, vous ne contactez que ceux qui n'ont pas confirmé. Vous savez jeudi, pas samedi à 17h.

Objectif : savoir à l'avance pour trouver un remplaçant, pas courir au dernier moment.